mercoledì 21 settembre 2016

Detersione antimicrobica, igiene.

.    Detersione antimicrobica, igiene.

Detersione antimicrobica, igiene.

 
Viviana mi scrive:
riguarda quello che lei ha scritto sul sapone si o no, dove dice che a ph 10 non ci sono microbi.. ma zago in una discussione aveva scritto:“Spieghiamoci meglio: il sapone sviluppa un pH superiore a 9 (quando va bene) e a quel pH i batteri mettono il turbo. Quando vuoi te li faccio crescere a questo pH ed in contemporanea a pH 5,5 e vedrai la differenza (enorme) di vitalità che c’è tra le due situazioni. Il pH che esprime il bicarbonato di sodio è praticamente neutro cioè vicinissimo al valore 7. E tu dirai che 7 non è comunque 5,5 e che i batteri dovrebbero viaggiare abbastanza velocemente alla faccia del pH acidulo che ci vorrebbe. Giusto? Il fatto è però che il bicarbonato NON permette ai batteri di innestare la quinta perché vengono inibiti dall’elevato livello salino. Hai presente una conserva in salamoia? Cos’è che conserva i cibi? Appunto è l’elevata concentrazione di sali che è anche il motivo per cui il mare (salato) non marcisce mentre uno stagno (acqua dolce) sì! Se mi trovi un sale che sia allo stesso tempo acidulo (quindi ideale) e che impedisca la proliferazione batterica, diventiamo ricchissimi perché mi ci metterei io direttamente a produrlo.
Ciao
Fabrizio”
siccome sono ignorante in materia leggendo questa affermazione di zago (presa da qui: http://forum.promiseland.it/viewtopic.php?f=2&t=32894&start=15 )
 mi sembra di capire che sia in contrasto con quanto ha affermato lei nell’articolo.. è così o ho capito male io? (cmq confermo che c’è una vera e propria diatriba al riguardo, soprattutto nell’uso del sapone autoprodotto come shampoo)….
Onestamente non ho capito il senso delle affermazioni di Zago e cosa intenda quando dice che i batteri a pH 9 mettono il turbo. Probabilmente è un battuta che si riferisce ad altre discussioni, come quelle fatte sul effetto deodorante del bicarbonato. Mi sembra comunque di capire che abbiamo opinioni diverse sui meccanismi di azione del bicarbonato come deodorante e sulla sterilità degli stagni di acqua salmastra. Dell’utilizzo del bicarbonato come deodorante parlerei in un’altra occasione, ma sull’azione antimicrobica e antivirale del lavaggio con un normale sapone ripetendo quanto ho detto:
Un ambiente a pH 10 inibisce la crescita microbica perfettamente. I saponi alcalini non devono contenere antimicrobici, come invece devono fare molti latti e gel detergenti, per ridurre la carica batterica della pelle.
Per ottenere una capacità antimicrobica e antivirale pari a quella di un sapone alcalino normali detergenti non sapone necessitano di soluzioni formulative specifiche.”

Escherichia Coli , la WHO stima oltre 300.000 decessi l'anno - Tollera una salinità fino al 10% e un pH acido fino a 4
devo correggere la frase:”Un ambiente a pH 10 inibisce la crescita microbica perfettamente.” sostituendola con:
” L’ambiente alcalino dell’acqua saponata inibisce la crescita della stragrande maggioranza dei microorganismi patogeni da cui ci difendiamo con l’igiene personale.”.
Infatti l’evoluzione e l’adattamento della specie hanno prodotto microorganismi resistenti agli ambienti più acidi ( acidofili ). Basti pensare a tutta la flora batterica che vive e prospera nel nostro stomaco e intestino. Ci sono anche batteri termofili, che sopravvivono agilmente all’acqua a 100°C. Ci sono batteri veri e propri patiti del sale, batteri halofili, che resistono in salamoie fino al 30% di concentrazione. Ci sono poi quelli alcalinofili o basofili, che non hanno problemi a vivere con pH anche superiori a 10.

Il senso della mia nota sull’azione antimicrobica e antivirale del lavaggio con il sapone alcalino non era per far intendere che il sapone alcalino è un biocida in grado di inibire a piccole dosi qualunque crescita batterica, ma per evidenziare come moltissime ricerche hanno dimostrato che la detersione con semplice sapone è estremamente efficace per la routine di igiene personale.
Epidemie varie e influenze come quella aviaria hanno fatto esplodere il mercato dei detergenti-antisettici e delle salviette detergenti con cui pulirsi ripetutamente, soprattutto mani ed avanbracci.
E’ stata una vera pacchia, ad ogni allarme epidemia sono stati venduti milioni di gel con ipoclorito di sodio o alcohol e detergenti vari con forte azione antisettica.
In realtà moltissimi studi indipendenti hanno dimostrato che la carica batterica ed anche virale veniva abbattuta anche con il semplice lavaggio acqua e sapone .
Rodolfo Baraldini
pubblicato il 3 luglio 2013
Riferimenti : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=hand+washing+soap+and+water
(2201) Riferimenti aggiunti il 17 luglio  2013:
il link sopra riporta ad oltre 300 pubblicazioni sull’efficacia antimicrobica e antivirale delle procedure di igiene, in particolare, anche comparative, con il lavaggio mani con acqua e sapone. Qui sotto una selezione…
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